Keväinen kääretorttu

Keväinen mieli sai tekemään tämmöisen kääretortun. Kääretorttu on perussuklaakääretorttu, jossa välissä on vadelmia sekä marianne crushilla maustettua kermavaahtoa. 

Bebe-leivokset

Koitin ekaa kerran leipasta bebe-leivoksia, hyviähän noista tuli. Vaikka vielä on koristelussa parantamisen varaa. Ohje löytyi Kinuskikissan sivuilta. Näillä on hyvä aloittaa viikonlopun vietto! Namskis!

Mustikkakorit.

Olen aina pitänyt raikkaista marjaisista leivoksista. Joissain kahviloissa on tullut maisteltua ihania vadelma- sekä mustikkakoreja. Päätin itsekin opetella tekemään näitä ihanuuksia. Pohjana on murotaikina. Sisus on rahka-kermavaahtoyhdistelmää ja päällä mustikoita, hyytelösokerilla kiillotettuna. Herkkua tuli. Tämä on myös helppo vierasvara, pohjat voi helposti pakastaa, rahkaa ja kermaa löytyy aina jääkaapista, joten ei muuta kuin täyttämään, koristelemaan sekä herkuttelemaan. :)

Pätkiskuppikakkuja kukkakoristeella

Tunti sitten tuli "tilaus" ja tässäpä olis valmiina 12 pätkiskuppikakkua tarjoiltavaksi. Ihanaa oli pitkästä aikaa häärätä peruskuppikakkujen äärellä. :)

Pitaleipää, tsatsikia sekä tomaattikastiketta, välillä suolaistakin purtavaa makeiden rinnalla.

"Kun ei tässä nyt voinut kreikkalaiseksi ravintolaksi muuttua", niin ihan itte piti alkaa vääntään pitaleivät, tsatsikit ja tomaattikastike, joita herkutellaan broilerikasvistäytteellä. Ja olihan muuten helppotekoisia ja hyviä. Lapsillekin upposi. 

Elämäni ekat macaronit.

Otin itselleni haasteeksi testata elämän ekan kerran ihania pieniä, ranskalaisia macaroneja.

 Ja haastavaa oli, ohjeita löytyi kymmentä eri sorttia, koitapa niistä sitten löytää helppo ja itselle sopiva resepti. Ongelmia oli monenlaisia ja jo pellille laitettaessa tiesin, että taikina oli liian paksua, olisi siis pitänyt sekoittaa enemmän. Mutta ensi kerralla olen siinä asiassa viisaampi. 

Seuraava ongelma oli: uuni olikin loppujen lopuksi liian kuumalla, joten macaronien jalka levähti uunissa. Ensi kerralla olen siis siinäkin viisaampi, uunia pienemmälle ja hieman pitempi paistoaika, niin luulis tulevan parempi.

Tässäpä lopputulos, hieman jouduttiin tuunaamaan, että saatiin edes jonkinnäköisiä näistä leivoksista. Mutta kyllähän nuo tuntuvat maistuvan perheen pienimmällekin. :)

Täytteenä macaroneissa on kinuski- ja suklaavaahtoa. Väri tulee kaakaotomusokerista. 

Mutta ei kun leuka rintaan ja kohti uusia haasteita. Tai tässä tapauksessa kohti vanhoja haasteita, mutta hieman uusin keinoin. :)

Mansikkaiset britaleivokset

Nuorempana parhainta leivosta/kakkua oli britatorttu, mutta se tuntui niin vaikeatekoiselta marengin ym. takia. Tänään päätin ottaa härkää sarvista ja tempaista britatortun, jonka pohjasta osan laitoin pakkaseen ja osasta tein leivonnaisia. Hyväähän siitä tuli ja siis onnistuikin, mutta koristelu vaatii vielä hiontaa. :)

Ja tässä toinen versio leivoksesta:

Täytetyt suklaamarengit eli whomadot

Tänään 20.3.2014 vietetään Onnellisuuspäivää sekä päivä alka piteneen eli tänään on myös kevätpäiväntasaus, joten sen kunniaksi piti tehdä suklaamarengeista whomadoja eli siis täytin ne. Marengin sisään laitoin mansikka- raparperirahkaa ja mansikanviipaleita. Ja tulihan niistä todella maukkaita päiväkahvin seuralaisia. Nyt loput marengit pakkaseen ja jos joskus tupsahtaa yllätysvieraita kylään. niin voin loihtia tällaisia herkkuja kahvipöytään. :)

Suklaamarengit

Jos rakastat suklaata ja marenkia niin kuin minä, niin yhdistäpä ne ja tee suklaamarenkeja. Namskis! Nyt löytyi mun herkkutaivas!

Ja on muuten niin makeaa, että yksi tämmönen riittää tyydyttämään makeannälän. :)

Pääsiäistä odotellessa.....

Pääsiäistä odotellessa on hyvä harjoitella pääsiäisen tarjottavia. :)

Baking is my passion!

Maanantain ratoksi piti taas leipasta, joten leivon moniviljaleivän ja johan tuo tuntui maistuvan kotiväelle.

Eilen kävin Kärkkäiseltä ostelemassa monenlaisia leivontatarvikkeitta, joten pitihän niitä testata. Pohjana oli amerikan muffinit, joissa osassa oli suklaahippuja ja osassa ei. Kuorrutteeksi koitin ruohoa ja sokerimassakukkia uusilla muoteilla. Ruohon teko vaatii vielä treenausta.  

Perinteistä leivontaa: korvapuustit ja lapsuusajan herkku rösselikakku

Korvapuusteja, parhainta jääkylmän maidon kanssa ja uunituoreina, lapsiinkin uppoaisi vaikka kymmenen. :)

Äidin "salaisella" reseptillä leivottua rösselikakkua tai suklaaneliöitä tai mokkapaloja tai..... Rakkaalla lapsella on monta nimeä.

Leipomista lasten kanssa! Angry birds ja muumitortut

Joulun alla tuli kokeiltua lasten kanssa torttujen leipomista. Helppoa on kun ottaa piparimuotilla torttutaikinasta kuvioita ja koristelee lääkeruiskuun laitetulla luumuhillolla. Niin helppoa että lapsikin osaa!

                                                           Tässä tortut odottavat uuniin pääsyä

                                                               Valmiina herkuteltaviksi

                    Ja voihan sitä vaikka kevään korvilla leipasta helpot ja herkulliset muumi- tai angry birds-tortut                                                                  

                                                                LEIPOMISILOA!

Varaslähtö vappuun! :)

Ja tänään piti mennä ekan kerran kokeilemaan donitsien leipomista ja paistamista sekä koristelua. Nami! TodellakinTodellakin varaslähtö Vappuun herkullisella tavalla! Ohje donitseihin löytyi Pirkka ruokalehden kevätnumerosta.

Kevättä kohti!

Tässäpä mennään kovalla vauhdilla kohti kevättä ja kesää. Ja kun ilmatkin on lämmenneet, sehän näkyy heti myös leipomisessani. :) Kukkia alkaa tulemaan kuppikakkuihin

sekä kääretorttuleivoksiin

                                                Mukavaa kevään ja kesän odotusta kaikille!

Ravintolapäivä: Hennan Café 16.02.2014

Päätin elämäni ekan kerran ottaa osaa kansainväliseen Ravintolapäivään, siskoni houkuttelemana. Sain testata yhden päivän ajan, minkälaista olisi toteuttaa unelmaani eli pitää kahvilaa. Järjestimme siis kotonamme Hennan Cafén. Kokemus oli todella mukava ja innostava, joten toukokuussa järjestämme uudelleen. :)

                                               Tarjolla oli Hennan helppoja mansikkaleivoksia

sekä marianne crush- että pätkiskuppikakkuja

Ystävänpäivä 14.2.2014

Pitäähän sitä ystäviäkin ja työkavereita muistaa aina silloin tällöin. Työkavereille leivoin ystävänpäiväleivoksia.

ja kotona piti herkutella myös ystävänpäivän laskiaispullalla. 

Runebergin päivä 05.02.2014

Pitihän sitä herra Runebergiakin muistaa ja juhlistaa perinteisellä tortulla. Runebergin torttua tein elämäni ekan kerran olihan se haasteellinen leivottava. :) Mutt leivontaohjelmia seuranneena on tullut huomattua, että ihan alan ammattilaisille sekä kauan aikaa leivontaa harrastaneillekin se on tuottanut paljon päänvaivaa. Mutta tästä jatketaan ja harjoitellaan.

Terveelliset smoothiet

Pitäähän sitä terveyttäkin vaalia ja vitamiineja syödä näin talven keskellä. Mikäpäs sen parempi tapa saada päivän vitamiiniannosta täyteen kuin herkulliset smoothiet.

          Hennan spesiaalissa on mansikoita, puolukoita, banaania, mandariinia sekä tyrnimehua ja hieman puolukkamehua lisukkeena.

Ihana strawberry fields löytyi Junglejuicebarin nettisivuilta.

Chocolate chip cookies

Olen aina halunnut oppia tekemään cookieseja ja yhtenä lauantaiaamuna vaan päätin etsiä jonkin reseptin ja kokeilla. Ja kerralla löytyi hyvä ja helppo resepti ja olivatpahan herkkua. Vilahtivat meidän pikkupoikain suuhun samantien. :) Resepti löytyi kotilieden sivustolta.

Itsetehty jäätelö

                  Itsetehty jäätelö sekä kinuskikastike mansikoilla. On kuulkaa helppoa ja maukasta herkkua.

Muffailua ja kuppikakkuilua.

Joulupukki toi mulle lahjaksi Jouluna 2013 uusia ihananvärisiä silikonisia muffinssivuokia, joten siitä se sitten lähti; innostus muffailuun ja kuppikakkuiluun. Eka harjoitus oli perinteiset puolukkamuffinit voikreemipäällisellä.

Sittenpä aloin kokeileen herkkuani suklaata eli pätkis- sekä marianne crush-kuppikakkuja perinteisellä tomusokeri-kaakao-kuorrutteella.

Kesää ja viikonloppua odotellessa maistuu raikkaat mansikkaiset kuppikakut, ihanalla mansikkarahkatäytteellä. Tämä kuva julkaistiin myös tänään Dansukkerin Ihan itse tehty-facebooksivustollakin.

Puolukkamuffinit kinuskikuorrutteella

Perinteisestä tiikerikakusta tuunatut kuppikakut

Tässäpä kuvia muutamista tekemistäni hyytelökakuista.

Olen kohta 36-vuotias, kahden pojan äiti ja lastentarhanopettaja Oulusta. Olen aina salaa haaveillut omasta pienestä kahvilasta. Tosin leipomisinnostus alkoi vasta vuosi sitten, aluksi harjoittelemalla erilaisten "hyytelökakkujen" tekoa. Sen jälkeen intouduin kuppikakuista ja muffinsseista. Tällä hetkellä leivon monenlaista makeaa, silloin kun on muutama tunti aikaa tai ei ole mitään tekemistä. Alempana on kuvia ensimmäisistä kokeiluistani. Kesä ja mansikat! <3